仕込み ～前編～

今日はキムチ作りの下準備をしました～。

右側は白菜、塩漬けにしてあります。左はヤンニョム、これで白菜を本漬けします。ヤンニョムには、大根やニラなどの野菜、甘味を出すためのリンゴ、ハチミツ、それに唐辛子や塩辛、ニンニクなどを混ぜ込んであります。

以前キムチの作り方をテレビでやってて、何度か自分で作ってみたのですが...　まずくはないのですが、どうもイマイチ納得の味ではなくて、その後全く作ってませんでした。

で、別のレシピを入手したので、リベンジです！

今度はなんだか美味しくできそうな予感がしますよ～♪

 

今日の準備はココまで、明日本漬けします！

一度 「本場韓国でキムチの漬け方を学ぼうツアー」 へ参加してみたいなぁ。