秋と言えば...

栗っ

ってことで、今年初の栗２kgです！



熱湯に浸して鬼皮を柔らかくしてから包丁で剥いて...



大鍋いっぱいの栗の灰汁抜き＆掃除。
その後お砂糖で煮込めば...



渋皮煮の完成です
今年の栗も大粒で美味しいです。＾＾


お掃除の途中で虫食いとかを見つけて除けた分で、栗きんとん作りました。



栗と砂糖のみの自然の味。
これが結構美味しいのです。

って事で、次回は渋皮煮じゃなく、栗きんとんをいっぱい作るかな

コメント 5

そらまめさん、nice! ありがとうございます！
by akko (2013-10-14 09:37) 

わああ、おいしそお。
私も昨日ちょこっとだけ栗をもらったので、栗ご飯作りましたよ～！
秋ですねぇ。
by ちゅん (2013-10-15 22:34) 

ちゅんさん、秋ですよね～♪
なんか、ついつい食べてしまって、成長期です。＾＾；
by akko (2013-10-16 10:11) 

これっ！この栗きんとん！！
もっと食べたい。（笑）

ほんとに優しい甘さで「銘菓」って言っても信じて貰える美味しさだわ。ヽ（´ー｀）ノ
でも、皮を剥いたり手間がかかるよね。
いつもながら尊敬です。

by メイクイ (2013-10-16 14:47) 

メイクイさん、ありがとー♪
気に入って頂けて良かったわ～(^-^)丿
ホント、皮むくのがねー。
結構な気合いが必要よね。＾＾；
また栗きんとん作ったら連絡するわっ♪
by akko (2013-10-18 09:57)