『東北食べる通信』 2016年3月号。

『 東北食べる通信』 2016年3月号は、岩手県宮守町の山葵でした。

オプションでワサビ漬けも付けてもらいました
が、これは実家への差し入れ用。

山葵は根の部分はもちろんだけど、葉が立派でビックリです！
箱に収まらないので曲げてありますけど、大きな葉っぱにしっかりした茎でした。
（袋から出して撮影すれば良かった... ）

根は食べきれないので、おろして冷凍。
フレッシュなのはざる蕎麦で。
（写真撮り忘れました...）
辛いけど、香りがステキすぎて、もっともっとと思わず大量投入してしまい、最後の方で鼻に来て泣きました。＾＾；
でも、美味しかったです！
残ってる分はポテトサラダとかに入れてみようかと思案中。


そして、葉と茎。



参考レシピのサンドイッチに惹かれたけど...
山葵以外の具が手元になく、かき揚げにしてみました。



エビ、玉ねぎ、人参入り。
油で揚げると、鼻に抜ける独特の風味や辛味が消えました...
代わりに、山菜みたいな苦みと香りが。
コレはコレでいけます！
山葵の葉と言えば醤油漬けぐらいしか思いつかなかったけど、結構色々出来るんですね。


これまで１年と２ヶ月？　楽しませて頂いた 『東北食べる通信』 ですが、思うところあって今号で一旦購読停止してもらうコトにしました。
今まで送ってもらった中でも色々気になる、もっと食べたい物もあるので、この一年を振り返りつつ、たまにはお取り寄せとかしてみたいと思います

いや～、ほんと、楽しかったです。
ありがとうございました