久々に、出張お料理教室

日曜日、久々にＹ様宅で出張お料理教室を開催しました。
メンバーはＹ様＆若い女子たち4名でした。

まずはレシピを見ながら、この日のメニューや手順を説明し、いざキッチンへ。
この日のメニューはリクエストによりアボカド尽くし。
さてさて、うまく出来るかな？

パスタとメイン、調理と盛り付けを、みなさんで手分けしながらやって頂きました。
お悩みのひとつに、盛り付けがうまく出来ないと言うのがあったので、ちょっとしたコツを伝授。
と言っても、私もあまり上手ではないのですが...
おうちで作るには、こんな感じですると、結構イイ感じになるよーってくらいのレベルで、伝授しました。＾＾；




と言う事で、お料理はこんな感じで仕上がりました。



アボカドとサーモンのパスタ。
サーモンはマリネにした物を使用。
これはちょっと時間を置かないといけないので、私が作ったのを使って頂きました。
ソースだけの活用法とか、味付けのコツとか、他の具材は何があうとか、そんなお話をしながら作って、召し上がって頂きました。


メインはアボカドバーグ。
アボカド入りのハンバーグです。



付け合せは、ベビーリーフのサラダにフェタチーズのドレッシングをかけたものと、アボカド入り焼き春巻きです。
ハンバーグにはトマトソースを添えます。
「ソースはかけるもの」 と思いがちですが、外食すると、意外とソースは下に敷かれてる事が多いのです。
そしてこっちの方が盛り付けも簡単で失敗が少ない。


では、実食です。



結構好評。
良かった 良かった。
皆さん職場のお悩み相談などをしながら、和気あいあい、リラックスして楽しんで頂けました。


そして最後に、akkoが持参したアボカドデザートを。



アボカドとヨーグルトのババロア。
だけど、この日はカップで出したので、もう少しソフトな食感が良いなーって思って、ムース風に仕上げてみました。
これは冷やし固めるのに時間も必要なので、レシピを見ながら試食だけ。
なんだか春っぽくて、今の季節にもぴったりでした


と言う事で、なんとか無事終了。
最近は自宅宴会で居酒屋料理を作る事が多かったので、久々に女子好みなお料理レシピを練りました。
たまにはこう言うのも良いですね。＾＾

コメント 3

おいしそー！！
みんなで作ってみんなで食べたら
よりいっそう美味しいですよね。
パン教室に通ってた時を思い出しました。

by そらまめ (2018-02-28 08:42) 

わぁ・・・。よだれが出た・・・（きたないw）
アボカドのデザート！？
どんなお味が想像できないので気になります～。
久しくデザート作ってないので私も何か作ろうかな。
・・・お正月に開けたきな粉がマルっと残ってましたわ。
何かレシピ探さねばっ。
by チェレスタ (2018-03-01 10:12) 

> そらまめさん、みんなでワイワイ、良いですよねー
今回は若い人が多かったので、なんだかいつもと空気が違いました （≧▽≦）

> チェレスタさん、アボカドってどうしてもちょっと青臭い感じがあるので、ヨーグルトの酸味と、イチゴと蜂蜜の香りで、良い感じに仕上げてみましたよ。
超簡単♪
きな粉のお菓子も美味しですよねー。＾＾

by akko (2018-03-01 13:53)