記念すべき１品目

ささ、先日予告した 通り 「akko ＆ 静雄」 プロジェクトのはじまりですよ～。
記念すべき一品目はこちら。

『魚のムニエル５種』 の中から...

『アジのムニエル カレーソース』

ですが...
お魚はアジくんではありません。
メジロちゃん （ワラサ：ブリの弟分） です。
一応 「スズキ目アジ科」 なのでヨシとします。

って、もう既にアバウトな性格が...　＾＾；
良いよね、家庭料理なんだし。

ちなみにこのお魚はセミプロな釣り師（兄嫁の父）から釣りたてピチピチを頂いたものです。
で、この本の中から何か活用できる料理はないかと思って探して、決定

最初は同じスズキ目ってことでスズキのオーブン焼きのレシピに使おうかと思ってたんだけど...
アジ科なのでアジの方がより近い？
ってことで、このレシピに決定しました。＾＾

そして昨日の夕飯。



メジロのムニエル　カレーソースの完成と相成りました
本ではバターライスが添えてあったんだけど、フランス料理ってやっぱりかなりの量のバターを使うんですよね。
ってことで、バターライスは却下。

このレシピはかなりお手軽で、結構短時間でできたんだけど...
もぉ～　ソースを作ってる間からとんでもなく美味しそうな香りがするんです！
ちなみにソースには玉ネギ、ニンニク、トマト、りんご、牛乳、などが入ってます。

キッチンで味見して、思わず声が出ちゃうほど美味しいの。
たぶん、トマトとりんごがすっごく効いてる。
特にリンゴ！
秀樹のバーモントじゃないけど、カレーにはリンゴが合うのかなぁ。

フランス料理は家庭料理でもやっぱりソースが決め手ってことか...
チキンソテーとかにも合いそうな気がします。
今度やってみよう。



いや～、しかしほんっとに油（バター）をたっぷり使うんですね。
ムニエルもいつもより上手に焼けたけど、普段自分がする時の何倍もの油とバターを使いました。
こりゃあんまり高頻度で作ると大変なことになるかも

コメント 4

まぁ美味しそう～。
新鮮なお魚に、キレイなソース。
ぜひ食べてみたいです。
そして…こりゃ私も何か作ってアップせんといかんかな（爆）
by koume (2010-11-13 00:02) 

koumeさん、ぜひぜひ。
なんか、同じ料理でも普段と違うレシピで、新鮮なワクワクがありますよ〜
昔の本をひっぱり出して作ってみてください。(^ ^)
by akko (2010-11-13 01:06) 

おっいしそー！！
こういう魚料理はＯＫなわがままなそらまめです。
なんかお料理は手抜きばっかりなんで
ちゃんと作らないとダメですね～。
こないだなんて、永谷園のお吸い物のCMの
簡単炊き込みご飯を作りました。
いや、炊飯器セットしました（苦笑）
by そらまめ (2010-11-13 08:29) 

そらまめさん、おいしく食べれりゃ手抜きでもOKですよん♪ ＾＾
魚って、普通に食べてると塩焼きとか照り焼きとか、なんかいつも同じようなのばっかりで...
たまにはこういうのも良いですね。
って、そらまめさんお魚はダメなんでしたね。＾＾；
by akko (2010-11-13 12:42)